Coteaux ligériens
AOC Coteaux du Layon
Domaine du Bois l'Abbé
Le vin
Informations principales
Coteaux Ligériens
Nom du vin
2019
Millésime
Domaine du Bois l'Abbé
Nom du domaine
Coteaux du Layon
Dénomination
Chenin
Cépage(s)
8°C
Température de dégustation
Dégustation
Ce vin moelleux possède une belle acidité qui va venir s’équilibrer avec sa sucrosité pour lui donner une grande légèreté. De plus, ce vin a des arômes de fruits blancs mûrs comme le coin ou encore l’abricot, certain d’entre vous peuvent aussi sentir des fruits de la passion.
Acidité
Sucrosité
10 ans
Temps de garde
Fabrication
Récolte
Vendanges
manuelles
Assemblage
Plusieurs
parcelles
Élevage en barrique
3 à 4 mois
Terroir
Shiste
Type de vinification
Pressurage lent
Labels
HVE 3
Le domaine
Domaine du Bois l'Abbé
Passionné par le vin, Jean-Baptiste fait des études pour être vigneron. Après quoi, il reprend la suite de sa grand-mère afin de perpétuer le domaine familial. Aujourd’hui, le domaine fait 45 hectares de vignes et propose des vins typiques de l’Anjou de toutes les couleurs pour tous les goûts.
45 ha
Nombre d'hectares
1870
Depuis quand ?
Localisation
Commune de Doué la Fontaine,
Anjou
Cépages présents sur le domaine
- Chenin
- Cabernet Franc
Gamme de vin du domaine
Blancs, rouges, rosés
Accords mets et vin
Accord conseillé par le vigneron : ce vin se prête très bien pour un apéritif, il dit même « je me souviens de ma grand-mère qui buvait ce vin avec ces copines pour le gouter avec des gâteaux ».
Apéritif
Entrées (foie gras)
Fromage puissant